Geschnetzelte Wildschweinfilets a.la Charlotte
Wildschweinfilets in Streifen, mit Zwiebel und geschrotetem schwarzen Pfeffer in Butter angedünstet. Anbei frische Pilze, Kräuter und etwas Sahne.
Wildschweinfilets in Streifen, mit Zwiebel und geschrotetem schwarzen Pfeffer in Butter angedünstet. Anbei frische Pilze, Kräuter und etwas Sahne.
Rehrücken mit Räucherspeck gespickt im Rohr gegart und mit angeschwitzten Birnen auf Wildreis angerichtet.