Geschmort und geschnetzelt

Kulinarisches aus der Kategorie: Geschmort und geschnetzelt

Geschnetzelte Wildschweinfilets a.la Charlotte

Wildschweinfilets in Streifen, mit Zwiebel und geschrotetem schwarzen Pfeffer in Butter angedünstet. Anbei frische Pilze, Kräuter und etwas Sahne.

Wild 2
Wild 2

Gespickter Rehrücken mit warmen Birnen zu Wildreis

Rehrücken mit Räucherspeck gespickt im Rohr gegart und mit angeschwitzten Birnen auf Wildreis angerichtet.

Wild 2
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Hirschrouladen

Hirschrouladen an Apfelrotkraut mit Honig-Rotweinsauce.

Wild 2
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